Carnet de Dégustation

22/07/23
Mas Del Périé - F. Jouves - Haute Côt(e) de Fruit - 2020
100% malbec, 25ans, Nature, Argilo-calcaires, égrappage, cuvaison 7 jours, fermentation cuves béton/barriques, élevage 6mois béton.
Ouvert à 16°, dégusté part la suite avec jambon blanc et godiveaux patate vapeur.

Violine médium, brillant.

Ouvert aromatique, nez franc, fruité, orange sanguine, framboise sauvage, mûre?

En bouche, frais, équilibré, tanins soyeux, généreux, légère amertume, longueur moyenne, agréable avec sensation de sucré. Cohérence avec le nez.

16/07/23
Les Creisses - Les Brunes - 2017
70% Cab-Sauv, 20% Sirah, 10% Grenache, 25-30ans, conventionnel, argilo-calcaire de graves et coulée basaltique, cuvaison éraflée 25 jours et 17 mois fûts FR neufs

15/07/23
Amirault - Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Le Fondis - 2016

100% cabernet franc, biodynamie, graviers profonds sur argiles, égrappage manuel, vinification intégrale, élevage barique 18-24mois

11/07/23
Azienda Agricola COS - Zibibbo in Pithos - 2021

100% Muscat d'Alex, AB, argile calcaire, infusion amphores, 

Toujours délicieux...

09/07/23

Domaine Vallée Moray - Côt Libri - 2015

100% malbec, nature,

05/07/23
P. Dumas (Aurélie Durnérin) - Beaujolais Villages - Vrille - 2020 

100% gamay, biodynamie, 

05/07/23
Domaine de la Pinte - Sav'Or - 2022
100% Savagnin, biodynamie, sol de marnes bleues, égrappage, macération 10 jours, élevage sur lies 7 mois béton

02/07/23
Vin de Belama (Yann Pernuit) - Y'en a - 2022

100% jacquère, AB-Nature, éboulis caillouteux sud-ouest,

20/06/23
Matthieu Barret - Petit Ours - 2021

100% sirah, 50ans, biodynamie, argilo-calcaire argile profond, éraflage, 2 semaines béton/inox, 9 mois ovoide et inox

04/06/23
Domaine d'Ici Là - Les Noirettes - 2021
100% gamay, 45 ans, biodynamie, moraines glacières, macération carbo 4-5 jours grappes entieres

Grenat lumineux, simple et ouvert, fruits rouges fraises/cerises, note boisée, longueur courte, se boit tout seul.